POSTRES - FLAN DE HUEVO
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Ingredientes:
Para cuatro raciones:
1 litro de leche entera
6 huevos
5 cucharadas de azúcar
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Preparación:
En un recipiente hondo mezclar el litro de leche junto con los 6 huevos y 4 cucharadas de azúcar.
En un cazo aparte, colocar 1 cucharada de azúcar y ponerlo al fuego para obtener el caramelo (el azúcar debe tostarse, pero no demasiado porque si no amarga)
En un molde para flanes añadir el caramelo y posteriormente la mezcla de la leche y los huevos.
Tapar el molde y cocerlo al baño maría hasta que cuaje (unos 15 minutos). |
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Receta insertada por Txomin el 17-09-2006 |
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